Ogni anno il 7 giugno si celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, un momento chiave per sensibilizzare operatori, aziende e consumatori sull’importanza di garantire alimenti sicuri in ogni fase della filiera.
Il tema scelto da FAO e OMS per l’edizione 2025 è: “Food Safety: science in action”, una dichiarazione d’intenti che richiama all’azione concreta e al ruolo fondamentale che la scienza gioca nel mantenere sicuro ciò che portiamo in tavola.
Dai controlli microbiologici agli standard normativi, dalla ricerca sui materiali agli studi sull’igiene nella conservazione, la sicurezza alimentare è oggi una disciplina applicata, fatta di tecnologie, protocolli e buone pratiche.
600 milioni di persone ogni anno si ammalano a causa di alimenti contaminati: un dato allarmante, che ricorda quanto il tema non sia astratto, ma al centro della nostra vita quotidiana. In un mondo globalizzato e interconnesso, il rischio legato a cibi non sicuri può evolvere da incidente locale a emergenza internazionale in tempi rapidissimi.
Per questo motivo, anche chi produce materiali destinati al contatto alimentare ha una responsabilità concreta: fornire soluzioni sicure, certificate e adatte ai più alti standard.
Carta Dozio: materiali sicuri e sostenibili per il food packaging
Nel nostro catalogo, proponiamo diverse soluzioni dedicate al settore alimentare. E, in occasione di questa giornata, vogliamo approfondire le qualità di due materiali particolarmente apprezzati: carta paglia e carta pergamin.
Carta Paglia – Tradizione che guarda al futuro
Materiale naturale, biodegradabile e visivamente riconoscibile, la carta paglia è ideale per chi cerca un packaging autentico e sostenibile.
Realizzata con fibre di cellulosa non sbiancata, è:
- Assorbente, nella sua versione idonea per tutti i tipi di alimenti è perfetta anche per alimenti fritti e oleosi
- Esteticamente rustica, valorizza prodotti artigianali e ristorazione tradizionale
- Multiuso, adatta come imballo ma anche come tovaglietta
- Ecologica, perché completamente compostabile
Carta Pergamin – Tecnologia invisibile che protegge
Con il suo aspetto semi-trasparente e le eccellenti prestazioni tecniche, la carta pergamin è una vera alleata per i professionisti del settore alimentare. È:
- Resistente a umidità e grasso, è spesso utilizzata per l’imballo di alimenti
- Isolante, aiuta a mantenere la freschezza dei prodotti confezionati
- Sicura, conforme per l’uso alimentare diretto
- Versatile, spesso usata per burro, formaggi, carni affumicate e pasticceria
Scienza, ricerca e innovazione giocano un ruolo decisivo, ma servono anche scelte consapevoli da parte di tutti gli attori della filiera. Anche la selezione del packaging contribuisce a garantire che il cibo arrivi sulle nostre tavole sicuro, integro e nel pieno rispetto delle normative.
Noi di Carte Dozio, nel rispetto dello standard BRCGS, lavoriamo ogni giorno per offrire materiali certificati, sicuri e sostenibili: perché scegliere bene oggi significa costruire un domani più sano e responsabile.
Buona Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare!
Per maggiori informazioni sui nostri materiali per il food packaging, contattaci senza impegno.
